2017-10-24 11:07:25 - 0 hozzászólás
Szilveszteri ünnepi vacsora - 2017 - Pásti József mesterszakács ajánlata
Hideg előételek
- Cseresznyefán füstölt pisztráng, mézes-diós piskótán, só ágyban sült koktél paradicsommal, rozé kaviárral
- Emeletes zöldségfelfújt, rák szirommal, köles kuglóffal, cékla pudinggal
- Vadkacsa galantin, gránátalma ecettel, zöld alma carpacchióval, sós granolával
- Jégbor zselés libamáj, „Rilette” mazsolás polentával, feketeszeder mousse-val
Levesek
- Borjú („Consommé”) ricottás spenótos raviollival
- Kókusztejes citromos csirkeleves, édesköménnyel, zeller chips-el
- Tokaji borkrém leves, narancsos mentás túrógombóccal
Főételek
- Tűzdelt szarvasgerinc, tőzegáfonyás narancs chutney-val, mandulás burgonya ropogóssal
- Sous-vide szűzpecsenye, zöld tea füstön, brokkoli mohával, papírhüvelyben sült spárgával
- Vajhal medálok cékla rizottón, sült ruccolával, fűszeres olívával, szőlőmag olajjal
- Bundázott csirkemell szerpentinek, rizskonfettivel, grillezett fürtös paradicsommal
- Szivárványos sajttorta, karotta ropogóssal, citrusos tökmagolajos mártogatóval
- Konfitált borjúnyak, lágy burgonyapürével, pirított dióval, jus-sel, feketeerdő sonka chips-el
- Rozé kacsamell filé, balzsamos szilvamártással, flambírozott fahéjas almával
- Szilveszteri malacsült, pezsgős káposztával, kacsa tepertős tört burgonyával
Desszertek
- Tiramisu
- Opera
- Mini csokoládétorta
- Csokoládés szelet
- Fraisier
- Egzotikus szelet
- Sacher
- Verrines (gyümölcsös-fehér csokoládés, vanília-málna, banános-csokoládés)
Éjfélkor
- Korhely leves
- Lencse főzelék, csülökkel
- Töltött káposzta
- Virsli, mustár, torma
- Kocsonya
Szilveszteri programok 2017:
December 30-án
- 20:30 - Stand-up - Lorán Barnabás (Trabarna)
December 31-én
- 18:30 - 20:30 - Ünnepi svédasztalos vacsora, különleges hidegbüfével kiegészítve
- All inclusive italfogyasztás* bor választék, éttermünkben 31-én a vacsorától hajnalig
*Üdítők, gyümölcslevek, ásványvíz, csapolt sör, egyes folyó borok - Fergeteges élőzene: Horizont Tánczenekar, közben szórakoztató programok
- Házigazda és hangulatfelelős: Lackó
- Az éjszaka sztárvendége: Dér Heni és táncosai
- Éjfélkor pezsgővel köszöntjük az új esztendőt
- Éjfél után káprázatos tűzijáték
- Hagyományőrző éjféli melegbüfé
- Tombola sorsolás wellness hétvége főnyereménnyel, ajándékutalványokkal és csomagokkal
Január 1-én
- Késői reggeli: 8:00 - 10:30
- 01.01-én távozóknak: Szoba és wellness használat 12:00-ig
Szilveszteri akciós ajánlat - 109 900 Ft/fő/3 éjtől>>
A program és ételkínálat változás jogát fenntartjuk.
Korábbi szilveszteri vacsorák és programok:
Szilveszteri programok és ételek képekben - 2016 >>
Képek a 2015-ös Szilveszteri vacsoráról, és a programokról >>
Szilveszteri programok, gálavacsora - 2014 >>
