2016-10-18 09:47:47 - 0 hozzászólás
Szilveszteri ünnepi vacsora - 2016 - Pásti József mesterszakács ajánlata
Hideg előételek
- Lágy kecske sajt, pirított pisztácia morzsában, kardamonos almakompóttal, málna ecettel parfümözve
- Zöld kagylóval töltött, lazac galantín, mascarponés, grillezett polenta kanapén, bazsalikom olajjal, pisztráng kaviárral
- Hízott kacsa máj terrine, lágy tokaji zselével, diós kalácson tálalva, gránátalmás mangó salsával
- Szivárványos cékla pástétom, répa textúrákkal, szarvas gomba olajjal, szezámos grissinivel
- Pikáns capri bogyós borjú tatár, parmezános bruschettával, balzsam krémes saláta ikebanával
 |
 |
 |
 |
Levesek
- Zöld spárga krém leves, petrezselyem olajjal, fekete erdei sonka chips-el
- Jegelt pezsgő krém leves, mazsolás mentás túró gombóccal
- Ökör uszály Consommé, zöldség brunois-val töltött raviolival
 |
 |
Főételek
- Tűzdelt szarvas comb, erdő mező illatos gombáival, portói mártással, toboz krokettel
- Szent Péter hal filé roston sütve, citrusos rózsa borsos velutéval tökmagos köles ropogóssal
- Sült paprikás parajos csirkemell rolád, kápia olajos sós sabayonnal, black & white jázmin rizs konfettivel
- Pankó morzsával bundázott pulykamell szerpentinek, barna vajas színes zöldség válogatással
- Sous vide-olt szűzpecsenye rönkök, jus-vel glasszírozva, paszternákos gratinra tálalva, garnéla morzsával
- Mézes sörrel legyezett omlós malac sült, metélőhagymás batáta rősztivel, pezsgős káposzta pürével
- Zöldség spirálos Cannelloni, tejszínes gorgonzolával, roppanós ruccolával, pirított fenyő maggal
 |
 |
 |
 |
Desszertek
- Pezsgő krémes Creme brulee, aszalt narancs velővel, grappával flambírozva
- Omlett surprise /sült fagylalt/
- Somlói galuska, kesudió grillázzsal, mézes csokoládé lávával
 |
Éjfélkor
- Savanyú káposzta leves, kolbász gombóccal, tejfellel
- Lencsefőzelék, füstölt csülökkel
- Frankfurti virsli, mustár torma
- Party töltött káposzta
- Kocsonya
Szilveszteri programok 2016:
 |
 |
 |
 |
December 30-án
- Éjszakai fürdőzés 1 pohár pezsgővel
- 20:30-tól Sztárvendég: DESPERADO
December 31-én
- Ünnepi svédasztalos vacsora, különleges hidegbüfével kiegészítve
- All inclusive italfogyasztás* bor választék, éttermünkben 31-én a vacsorától hajnalig
*Üdítők, gyümölcslevek, ásványvíz, csapolt sör, egyes folyó borok - Fergeteges élőzene: TheQuila zenekar, közben szórakoztató programok
- Házigazda és hangulatfelelős: Lackó
- Szabó Eszter előadása ismert slágerekkel
- Éjfél után káprázatos tűzijáték
- Hagyományőrző éjféli melegbüfé
- Tombola sorsolás wellness hétvége főnyereménnyel, ajándékutalványokkal és csomagokkal
Január 1-én
- Késői reggeli: 8:00 - 10:30
- 01.01-én távozóknak: Szoba és wellness használat 12:00-ig
 |
 |
 |
 |
Szilveszteri akciós ajánlat - 109 900 Ft/fő/3 éjtől>>
Korábbi szilveszteri vacsorák:
Képek a 2015-ös Szilveszteri vacsoráról, és a programokról >>
Szilveszteri programok, gálavacsora - 2014>>
Szilveszteri Képek, Ételek 2013>>
