2016-10-18 09:40:19 - 0 hozzászólás
Márton Napi svédasztalos vacsora
Levesek
- Gyöngyöző libaaprólék leves, Macesz gombóccal
- Sütőtökkrém leves, pirított mangalica szalonnával, roppantott tökmaggal, olaj cseppekkel
 |
 |
 |
 |
Főételek
- Ludas kása, grillezett liba szárnytővel
- Májával töltött libacomb filé, hagymás tört burgonyával
- Konfitált libamell filé, vilmos körtés párolt káposztával, köles felfújttal
- Hirtelen sült hízott kacsamáj, tökmagos ropogóssal, vörösbor emulzióval
- Libamájas káposztás rétes, zelleres újhagyma habbal
- Pankó morzsában sült hízott kacsamáj
- Szűzpecsenye rönkök, mézes-chili glazúrral karotta chips-el pirított pisztáciával
- Egészben sült csirkemell, rókagomba szufléval glasszírozott cékla textúrával
- Spenótos kagylós fogas rolád, vadrizs konfettivel
- Egészben sült angol hátszín, vajas szarvas gombás bébi zöldségekkel
- Jalapeno paprikás, sajttal töltött burgonya csónak, napon szárított paradicsommal
 |
 |
 |
 |
 |
Desszert
- Libatepertős tiramisu sós karamellel, tökmag grillázzsal
- Sárga túrós rakott béles, mézes vaníliamártással
- Lúdláb tortaszelet
